Dash diyeti, yüksek kan basıncını kontrol altına almak ve hipertansiyonu önlemek amacıyla geliştirilmiş bir beslenme planıdır. Dash diyeti, kilo verme amacıyla değil, özellikle tansiyon ve kalp damar hastalıkları gibi sağlık sorunlarında önerilen bir tıbbi beslenme tedavisi olarak uygulanmaktadır. Dash diyetinin temel ilkeleri arasında tuz (sodyum) alımını sınırlamak, potasyum, kalsiyum ve magnezyum açısından zengin gıdalar tüketmek yer alır. Bu diyet, meyve, sebze, tam tahıllar, yağsız veya az yağlı süt ürünleri, balık, kümes hayvanları, fasulye, fındık ve bitkisel yağları içerir. Ayrıca, kırmızı et, tatlılar ve şekerli içecekler gibi yüksek doymuş yağ ve şeker içeren besinlerin tüketimi de sınırlandırılmaktadır. Günde 4-5 porsiyon meyve ve sebze tüketmek, diyetin önemli bir parçasıdır. Bu gıdalar, potasyum, magnezyum ve lif açısından zengindir. Günde 6-8 porsiyon tam tahıl tüketmek önerilir. Tam buğday ekmeği, kahverengi pirinç, yulaf ezmesi gibi tam tahıllar, lif ve diğer besin maddeleri açısından zengindir. Günde 2-3 porsiyon yağsız veya az yağlı süt, yoğurt ve peynir tüketmek önerilir. Bu ürünler, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Günde 2 veya daha az porsiyon yağsız et, balık veya kümes hayvanı tüketmek önerilir. Bu gıdalar, protein ve demir açısından zengindir. Haftada 4-5 porsiyon fasulye, fındık ve tohum tüketmek önerilir. Bu gıdalar, magnezyum, potasyum ve protein açısından zengindir. Günde 2-3 porsiyon bitkisel yağ tüketmek önerilir. Zeytinyağı, kanola yağı ve fıstık yağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Tatlılar ve şekerli içeceklerin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Haftada 5 porsiyondan az tatlı tüketmek önerilir. Dash diyeti, sodyum alımını sınırlamak için günde 2300 mg (yaklaşık bir çay kaşığı tuz) veya daha az sodyum tüketimini hedefler. Daha düşük bir sodyum alımı (günde 1500 mg) ise kan basıncını daha da düşürmek için önerilebilir. Sonuç olarak, Dash diyeti, yüksek kan basıncını kontrol altına almak ve hipertansiyonu önlemek için önerilen bir beslenme planıdır. Bu diyet, sağlıklı besinler tüketmeye odaklanır ve sodyum, doymuş yağ ve şeker alımını sınırlandırır. Eğer Dash diyeti hakkında daha fazla bilgi almak veya bu diyeti uygulamak istiyorsanız, bir diyetisyen veya sağlık profesyoneline danışmanız faydalı olacaktır.
